Нож Appolo(Англия).
Нержавеющая сталь X45CrMoV15, с добавлением Молибдена и Ванадия.
Твердость по Роквеллу 55+-5%
Хорошая сталь, эстетичный внешний вид.
Ну просто родной брат немецкого ножа Gipfel.
Заточился быстро и хорошо. Острота для домашней кухни отличная.
Такой нож и для профи подойдет, ручку бы поухватистей.
И с гигиеной у него все в порядке - ни щелочек ни отерстий - как следует помыть и можно быть уверенным в чистоте клинка.
