немецкий нож Gipfel.
Стоит 300-500 руб.
Заточился быстро и хорошо. А после того, как посидел с ним лишний часик - отрезал на весу туалетную бумагу(шинковать газетку и брить волос - уже не интересно). С трудом и не за один рез, но получилось. С такой остротой отдал нож хозяину только после долгого инструктажа по технике безопасности.
Нож подойдет для домашней кухни - это точно, через пару неделек узнаю, как он держит заточку, и тогда будет понятно, рекомендовать ли его для профи. Видео 5 (37 мБ ) результат доводки немецкого ножа Gipfel расширенное видео или "Как отрезать туалетную бумагу на весу".
